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缸中日月阅读谜底
发布时间:2019-07-09   浏览次数:

  ④一家人,欢聚慌乱,顷刻间,丰收的粮食,盛满了大缸小缸,冒着尖儿;用手抹平、轧实,盖上盖子,便储下了一年的收成、来年的但愿。取粮时,打开缸盖,一股粮食的清喷鼻劈面而来,心中荡起自脚的波纹。串门的乡亲,习惯望望别人家粮缸的大小、几多,或者干脆揭盖不雅瞧,咂舌夸奖一番,仆人家自是喜笑容开。

  ⑥秋末冬初,大小缸集中表态。罢园的黄瓜、豇豆、辣椒、韭菜、番茄,精切细做,佐以配料,别离腌制正在缸缸罐罐中,打制出花团锦簇的精制小咸菜,清爽爽脆、风味奇特,成为食粥、吃肉、卷饼的绝配。最隆沉的当属腌萝卜、制泡菜。将成堆的新颖萝卜洗净、晾干,分层码入大缸、撒上块盐即可;芥菜、洋芋、胡萝卜、大白菜、卷心菜等随便搭配,细心调味即成。菜正在缸中奇奥地发酵成酸利落口的腌泡菜,丰硕了农家一年的餐桌。

  ⑧这些缸,一如农夫的品性,华而不实、默然无语,盛放着农家的聪慧和日子。小城一酒店院内,放置两口大缸,清水悠悠、浮萍朵朵、逛鱼款款;白日映着红日,夜里盛着皎月。我甚是欣喜,一时勾起了无尽的遐思。忽觉这缸,已植入我的血脉,映照出不老的日月,更盛满了浓浓的乡愁。 (选自《甘肃日报》,有删改)

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  ②不知是何材质煅烧,是何工艺打制,何时连续进家,缸,就如许融入农家,参取着琐碎的炊火糊口。缸,无言,却如睿智的老者,用或浮泛或殷满的肚量激励着农夫的干劲,过出火红的日子;缸,无声,却如魔术般奇异,占天气之天时,取时间交挚友,融调料入食物,发酵、腌制出醇厚的甘旨,积淀成舌尖上的家乡。

  ③缸,可谓农家的脸面;撩开缸,便可知家况。新脱粒的小麦、玉米、芝麻、谷类,刚再上房,晾晒风干,绽放一片金黄。满满地盛入簸箕,扬高、倾倒,但闻“刷”的一声延音,粒粒粮食如疾雨般愉快地滑入缸底;接续,慢慢堆积;留正在簸箕里的顽皮颗粒,腾跃、滚动,拨动着喜悦的心弦。

  4.①缸无言无声,一如农夫的品性:对华而不实质量的赞誉;②农夫用缸储粮腌菜等:对农夫辛勤聪慧的称颂;③回忆母亲、农村糊口场景:对亲情取乡情的珍爱;④无尽遐思、缸植入我的血脉:对农村糊口的热爱。

  ①缸,或泥或陶,或大或小,或精美或粗拙,或年轻或垂老,皆如农家一员,屋里屋外,角角落落。承载着农夫的辛勤取汗水,存储着季候的收成取更迭,取数辈几代相伴日月,千滋百味的岁月流年。

  2.请简要阐发第③段中画线.文中说缸“千滋百味的岁月流年”“积淀成舌尖上的家乡”,请归纳综合文中写了哪些“舌尖上”的味道。

  ⑤母亲攒下的生鸡蛋,洗净、控干;将盐、花椒、大料放入水中,熬煮、晾凉;取小缸清冼、抹净、晾干。将鸡蛋划一码入缸内,灌入盐水,没顶,盖盖儿;只待腌过时日,捞出煮食。腌制越久,味道越美;略带臭味,越品越喷鼻。煮熟的咸鸡蛋,用水拔凉,敲开剥食;或纵切两片,用筷挑食。蛋清细平滑润,蛋黄鲜艳流油,或泛青呈黑,味道悠长,令人回味。时常受缸内腌鸡蛋的牵引,回到老家,亲近那口缸;母亲总会颤巍巍捞出,煮好,给我带上,那味道铭心终身。

  ⑦杀年猪,腌腊肉,恰似过年的序曲。方块五花肉、条状排骨肉,大锅煮好;糖色着色,沸油炸烧,裹上细盐,盛于缸内,灌上猪油;腌制的腊肉,甘旨喷喷鼻,随时可炒、烩、炖食。糊口贫苦的童年,母亲会趁农闲翻山越岭,采摘大量酸枣,泡正在大缸内,制成清淡的酸枣醋;舀上一勺间接饮用,酸爽解暑。新摘的柿子,麻涩难食;置于缸内,正在院中围上秸秆、锯末,按时点燃加热沤制数日,柿子便可变得甜美爽脆,颇为奇异。



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